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水晶皮冻

   日期:2020-08-21     来源:www.ttcshops.com    作者:休闲吧    浏览:700    
核心提示:装模时可在模具内部涂层色拉油,这样就不会存在不好脱模

水晶皮冻介绍

装模时可在模具内部涂层色拉油,这样就不会存在不好脱模

水晶皮冻

水晶皮冻怎么做

第1步

筹备食材猪皮,温水洗清洁,锅中烧水

第2步

水开后倒入猪皮煮至变色捞出

第3步

用刀剔除多余肥肉

第4步

眉毛夹子拔掉猪毛,这一步需要需要耐心,我是一根一根拔掉的,手都拔酸了……之后清洗清洁,锅中烧水筹备二次下锅

第5步

第三煮两分钟捞出

第6步

检查下还有无残留猪毛和肥肉,剔除后清水洗清洁,是不是看着清洁了许多

第7步

洗清洁的猪皮切丝,生姜切片

第8步

锅中烧猪皮三倍的水,倒入切好的猪皮和生姜,加少许盐,滴入两滴白酒,大火转小火熬制三小时,期间撇去表面浮沫

第9步

熬制好后装入模具,放凉后冰箱冷藏2-3小时

第10步

成型后脱模

第11步

切成自身喜爱的形状

第12步

中心图样

第13步

调制酌料:大蒜生姜切碎,加盐和葱花,锅中烧少许油

第14步

油烧9成熟倒入蒜末碗炝出香味

第15步

倒醋,生抽,味精,油泼辣子搅拌均匀,味碟成功

第16步

将小葱枸杞切沫,撒皮冻上做点缀,一盘美味的皮冻就可以上桌啦……是不是很诱惑……

第17步

签名成品图
 
标签: 凉菜 水晶皮冻
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