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客家煎酿豆腐

   日期:2020-09-05     来源:www.51serive.com    作者:休闲吧    浏览:956    
核心提示:1.调酱汁时盐不可以多放,蚝油和生抽都是咸的。2.喜爱湿一点就留些汤汁装盘,不喜爱的直接收干些。3.给豆腐塞肉时要温柔,豆腐很简单撑裂,放在手心好一点操作,可以用手指挡着点。4.煎豆腐是个耐心活,要一直守在锅边看着,防止煎煎了。

客家煎酿豆腐介绍

1.调酱汁时盐不可以多放,蚝油和生抽都是咸的。
2.喜爱湿一点就留些汤汁装盘,不喜爱的直接收干些。
3.给豆腐塞肉时要温柔,豆腐很简单撑裂,放在手心好一点操作,可以用手指挡着点。
4.煎豆腐是个耐心活,要一直守在锅边看着,防止煎煎了。

客家煎酿豆腐

客家煎酿豆腐怎么做

第1步

豆腐切大方块,用勺子挖出小深坑。

第2步

猪肉洗净剁末,加入适量盐、料酒、鸡精和生抽,再入一个蛋清,同方向搅拌至上劲。

第3步

将肉末用勺子填入豆腐中央的坑里。

第4步

热油锅,将豆腐煎至六面金黄。

第5步

加入适量水盖上锅盖稍微煮一下。

第6步

调酱汁:蚝油一勺+生抽半勺+盐适量+淀粉适量+水两勺。

第7步

将调好的酱汁倒入豆腐中,收汁即可。

第8步

装盘。撒上香菜。
 
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